"Os métodos de fermentação são muitos e variados; ela é praticada em todos os continentes, de milhares de formas diferentes. (...) verá como é simples aproveitar os poderes nutritivos e curativos dos alimentos e bebidas fermentados." Sandor Ellix Katz
A La Mesa En Portugal
PEPPER, LUCY
A La Mesa En Portugal

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PEPPER, LUCY

Preço: € 17
Siéntese a la mesa con portugueses y antes de que lleguen los postres estarán discutiendo sobre la próxima comida, sus restaurantes favoritos, o dónde encontrar los mejores embutidos. Pero, si viene a Portugal de vacaciones, corre el riesgo de perderse toda esa comida tan interesante de la que están hablando. 

Recetas: fáciles de hacer, de sus recién descubiertos platos portugueses favoritos, confeccionadas con ingredientes sencillos de encontrar en casi todo el mundo (y si no los puede encontrar le decimos por cuáles los puede substituir).

Glosário: Si ve “rissol” en un menú, espere que le sirvan una especie de croqueta con forma de empanadilla, normalmente de gambas. Sin embargo las “croquetes” portuguesas, éstas sí con forma de croqueta, no llevan bechamel y son siempre de carne. ¿Confuso? No lo esté. Encuentre qué es qué y pruébelos todos, son deliciosos. 

El diccionario: Encontrará siempre muchos camareros simpáticos dispuestos a ayudarlo, pero ¿está seguro que sabrán cómo se dice “arroz de tamboril” en español? Este simple diccionario le ayudará a descubrir rápidamente lo que hay en el menú. 

Los restaurantes: En Portugal hay una cafetería o un restaurante en cada esquina. Para ahorrarle tiempo decidiendo por dónde comenzar, hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos en Lisboa, Oporto y el Algarve. Desde el mejor “pastel de nata” hasta la cocina portuguesa con estrellas Michelin, hay platos para todos los gustos.
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